Nozes-pecãs são eficazes no combate à obesidade, diabetes e inflamação

Os cientistas defenderam que as nozes deveriam receber o status de 'superalimento', já que um novo estudo revela que a noz tem alguns pontos fortes surpreendentes. Pesquisadores dos EUA e do México descobriram que o consumo de nozes (Carya illinoinensis) poderia mitigar com sucesso os impactos de uma dieta rica em gordura na saúde, aumentando o gasto energético, diminuindo a disbiose – um desequilíbrio intestinal que pode levar a muitos problemas desagradáveis ​​de digestão – e reduzindo a inflamação. .

Os ratos foram estudados durante 18 semanas, com um grupo com uma dieta rica em gordura e recebendo nozes inteiras, e outro com uma dieta semelhante, mas com extrato de polifenol de noz-pecã.

Tanto as nozes inteiras quanto o suplemento de extrato tiveram uma redução retumbante na massa gorda, colesterol no sangue, insulina e HOMA-IR (Avaliação do Modelo Homeostático para Resistência à Insulina). As nozes aumentaram a atividade metabólica no tecido adiposo marrom e reduziram o conteúdo lipídico hepático.

A disfunção metabólica e o acúmulo de lipídios hepáticos desempenham um grande papel em condições crônicas, como a doença hepática gordurosa.

“Os números de obesidade e diabetes estão aumentando na sociedade moderna em todo o mundo, e a tendência ao consumo de dietas ricas em gordura é uma das principais razões, além do estilo de vida e da predisposição genética”, disse Luis Cisneros-Zevallos, professor de horticultura e ciência alimentar no Texas. Faculdade A&M de Agricultura e Ciências da Vida. “As pessoas estão em busca de opções mais saudáveis ​​e agora mostramos que as nozes são uma ferramenta saudável que os consumidores têm em mãos.”

Já conhecidas por serem ricas em ácidos graxos poliinsaturados e fibras saudáveis ​​para o coração, as nozes também contêm vitaminas E e A, algumas vitaminas B, potássio, fósforo, magnésio, cálcio e zinco. Esta pesquisa se junta a um crescente corpo de trabalho que tem se concentrado nos benefícios das nozes para a saúde.

Embora sejam necessárias mais pesquisas, os cientistas acreditam que o modelo do rato reflete o metabolismo humano. O estudo sugere que uma pessoa pesando 59 kg (130 lb) deve comer de 22 a 25 metades de nozes, ou 21,6 a 36 g de farinha de nozes desengorduradas por dia. Existem cerca de 196 calorias em 20 metades de nozes.

Também existe potencial para o desenvolvimento de novos suplementos.

“Quanto mais conhecemos as funcionalidades únicas das nozes, mais possibilidades temos de criar produtos mais saudáveis”, disse Cisneros-Zevallos. “Este trabalho ajudará no desenvolvimento de novos usos e produtos a partir de nozes.”

A pesquisa foi publicada no MDPI.

Fonte: Texas A&M University