Planos de desidratador de alimentos faça você mesmo

Aprenda como desidratar alimentos com um desidratador para armazenamento de alimentos por longo prazo. Você pode fazer um desidratador de alimentos DIY alimentado pelo sol, fogão ou eletricidade.

Quando comecei a viver num país autossuficiente, na década de 1960, tentei secar alimentos em um sanduíche de velhas telas de janela colocadas em um ângulo voltado para o sol sobre um par de cavaletes, mas descobri que a Mãe Natureza seca lentamente em nossa mutável Nova Inglaterra. clima. Também experimentei um antigo secador de milho com calor úmido, feito de chapa de metal, projetado para uso em fogão a lenha, mas sua única bandeja de pano enferrujada deixou marcas de churrasco nas fatias de maçã. Além disso, era pequeno demais para satisfazer o apetite de nossos filhos por iguarias secas.

Na década de 1970, cedi ao progresso e comprei um dos grandes desidratadores elétricos de alimentos da MacManniman. Durante duas décadas, seu suave calor elétrico preservou metades de damasco e pedaços de maçã para os bebês morderem, junto com outras frutas, peixes e carnes.

Mas com o tempo, a tela de plástico nas prateleiras prendeu-se e desfiou-se, e a caixa enorme começou a ranger ao ser transportada do porão para a cozinha e vice-versa. Quando chegou a hora de comprar uma nova secadora, tudo que consegui encontrar à venda foram pequenos utensílios redondos de plástico para cozinha e algumas caixas de madeira grandes e caras de fabricantes dos quais nunca tinha ouvido falar. Então projetei e construí meu próprio desidratador de alimentos DIY.

Por ser feito de compensado escurecido, absorve energia solar para secagem ao sol e funciona também com aquecimento de fogão e eletricidade. Apenas uma de suas bandejas comporta tanto quanto um dos secadores de plástico, totalmente carregado, mas a caixa é articulada para dobrar para facilitar o transporte e armazenamento. Veja como fazer um para você! É um ótimo projeto de final de inverno que oferece uma promessa da temporada de jardinagem e da colheita que está por vir. Os materiais custam cerca de US $ 50, ou metade desse valor se você comprar o ventilador elétrico e o termostato opcionais.

As partes mais difíceis de fabricar um desidratador de alimentos DIY para um açougueiro amador são os escorredores de tela emoldurados. Eles são continuamente puxados para dentro e para fora e, para obter resistência adequada, você teria que encaixar ou encaixar as juntas e, em seguida, esticar e prender a tela da janela na madeira - um trabalho que requer gabaritos de construção, uma estrutura de alongamento, além de ferramentas e conjunto de precisão tempo de atividade não garantido por um único projeto. Tenho as ferramentas e os materiais, mas não tenho tempo, então improvisei racks pré-montados.

Conhece aquelas telas telescópicas de meia janela? Comprei três dos maiores que pude encontrar (a loja tinha telas de 12 ″, 15 ″ - e 24 ″ - de altura), separei-as e cortei-as para seis racks de tela prontos, medindo 23-5/8 ″ largura x 18-3/4 ″ de profundidade para fornecer 18 pés quadrados de área de secagem – o tamanho perfeito para uma secadora doméstica. Feitos de trilho e tela de aço galvanizado suficientemente fortes com extremidades de madeira, eles são resistentes à ferrugem, facilmente substituídos se necessário e se encaixam perfeitamente em canais feitos aparafusando e colando molduras de madeira nas laterais de uma caixa de compensado resistente que é articulada para fácil desmontagem, transporte e armazenamento.

Em uma loja de ferragens, loja de materiais de construção ou madeireira, compre três telas telescópicas de 24 ″ de altura por cerca de US $ 8 cada. Você também precisará da melhor parte de uma folha de 4 ′ x 8 ′ de compensado de qualidade externa com acabamento em ambos os lados e 3/8 ″ de espessura, uma pequena lata de cola à prova de umidade (o melhor é Resorcinol vermelho feio ), uma caixa de parafusos para madeira de cabeça chata # 6 3/4 ″ zincor banhados em latão e um punhado de parafusos para madeira de cabeça chata # 6 1-1/2 ″. Se estiver usando uma chave de energia, certifique-se de obter parafusos Phillips. Tenha em mãos uma dúzia de pregos de acabamento de 1-1/2″. Para dobrar a caixa, compre três dobradiças de piano de latão de 24 ″ por cerca de US $ 6 cada. Para emoldurar, compre ou corte 30 ′ de madeira quadrada de 30 ′ (a moldagem quadrada de pinho custa meio dólar o pé; mais barato é rasgar a sua própria de qualquer placa nominal de 1 ″ de espessura). precisa de 30 pés de moldagem de um quarto de volta de 1/2 ″ ou mais tiras quadradas cortadas em casa. Para a base, pegue 6 ′ de estantes de pinho de 1 ″ x 6 ″ e cerca de 3 ′ de madeira serrada de 2 ″ x 6 ″.

Se você tem jeito com eletrodomésticos, pode desmontar uma torradeira e conectar seu elemento de aquecimento à fiação da casa ou comprar um elemento de aquecimento com fio de resistência controlado por reostato e de baixa potência, usado em secadores fabricados comercialmente. Mas, como uma fonte de calor barata e fácil, eu uso um cordão de luzes para árvores de Natal de 25 ′ (e desparafuso as luzes para moderar a produção de calor). As luzes são penduradas entre ganchos de parafuso sob os escorredores. Opcional para acelerar o fluxo de ar e reduzir o tempo de secagem é um daqueles pequenos ventiladores de muffin revestidos de plástico usados ​​em computadores e copiadoras. Você os encontrará usados ​​em catálogos de produtos eletrônicos excedentes por alguns dólares ou em uma loja de suprimentos eletrônicos por menos de US$ 20. Você pode ter um aparelho com função dupla e equipar um secador de cabelo elétrico para soprar ar aquecido através de um orifício na parte de trás do secador, mas nunca experimentei e duvido que um modelo de qualidade doméstica aguentaria muito tempo. uso contínuo.