Paris

ANÁLISE – Adoro frutas secas e nozes. Quando o desidratador de alimentos Paris-Rhône PE-FD001 foi analisado, pensei que poderia ser uma chance de ver se o caseiro realmente é melhor. Tenho testado vários alimentos e agora estou pronto para relatar minhas descobertas.

O Desidratador de Alimentos Paris-Rhône PE-FD001 é um desidratador elétrico de alimentos com seis prateleiras de metal, uma malha plástica para itens mais finos e uma bandeja para couros de frutas

Do site do produto

O Desidratador de Alimentos Paris-Rhône PE-FD001 é uma caixa de aço inoxidável de 12,5″ x 13,25″ x 17,875″ com porta de vidro na frente. A porta abre para baixo e é selada com uma fechadura magnética. Acima da porta, em um painel inclinado de 30º, há quatro botões e um display LCD de 0,875″ x 2,5″. Quando conectado, o painel acende e exibe a hora e a temperatura. À esquerda do painel, um botão “+” e “-” permite ajustar os parâmetros. À direita do painel, o botão Tempo/Temp alterna entre as duas leituras. O quarto botão é um botão Iniciar/Parar.

Na parte traseira da caixa há uma ventoinha grande e muito silenciosa, com cerca de 7,5″ de diâmetro. Atrás dele estão várias entradas de ar cortadas no painel traseiro. Na parte superior há fendas de ventilação para permitir a saída de ar quente e úmido. A área de ventilação é de cerca de 3″ x 5″. (Você desejará manter essas duas áreas desbloqueadas durante a operação.)

Não há configuração de hardware – basta lavar e secar as grades, colocar os alimentos, conectar o desidratador de alimentos Paris-Rhône PE-FD001 e ligá-lo.

É aqui que o hardware permite a arte, em vez da engenharia. Os controles de tempo e temperatura, aliados ao seu preparo, vão determinar a qualidade dos seus resultados e, como tudo na vida, ao que parece, o preparo e o planejamento levam a um produto melhor. A experimentação também melhorará seu produto ao longo do tempo.

Por exemplo, logo no primeiro lote que corri (ervas – manjericão, salsa e coentro), descobri que o coentro precisa usar a bandeja de malha fina porque as folhas secam em pedaços muito pequenos. Manjericão e salsa não ficaram tão ruins, mas todas as ervas ficam melhor com a malha.

Embora o manual aborde os princípios básicos de tempo e temperatura para alimentos comuns, há muitas etapas de preparação mais diferenciadas para usar esta ferramenta. (Qual a espessura da fatia? Devo usar água com vinagre ou água com ácido ascórbico para evitar que as maçãs fiquem marrons? Devo mergulhar fatias de banana em água com mel?) Gosto muito (e dos resultados!), E continuo experimentando como melhor para obter os resultados que desejo. A simplicidade de operação do desidratador de alimentos Paris-Rhône PE-FD001 incentiva a experimentação, porque quase não há limpeza e, em temperaturas tão baixas, o resfriamento é quase instantâneo. No entanto, a secagem dos alimentos leva tempo.

Em algum lugar do nosso passado distante, alguém descobriu que secar os alimentos rapidamente em um ambiente bastante seco permitiria que eles mantivessem grande parte do seu sabor sem apodrecer ou serem comidos por vermes. À medida que nos mudamos para dentro de casa, descobrimos a eletricidade e aperfeiçoamos outros métodos de preservação de alimentos, continuamos melhorando as ferramentas que usamos para esse processo. Hoje, os desidratadores de alimentos preservam tudo, desde especiarias e nozes até frutas cítricas, frutas de caroço e vegetais.

Como acontece com qualquer coisa em nosso mundo moderno, existe uma riqueza de conhecimento (bem como desinformação e táticas de vendas flagrantes) online sobre como usar um desidratador de alimentos. Estou cobrindo apenas o hardware e, por meio de meus testes, descobri o seguinte: O desidratador de alimentos Paris-Rhône PE-FD001 faz o que diz que fará silenciosamente e sem ocupar muito espaço ou exigir muita montagem ou limpeza complicada.

Preço: $ 149,99Onde comprar: AmazonasFonte: A amostra deste produto foi fornecida pela Paris-Rhône.